厳選レシピレポート！

丼　vol.3

ネギとマグロのたたき丼（白胡麻柚子風味）
ｓｎｏｗさん http://lllllsnowlllll.blog.fc2.com/blog-entry-285.html

　シンプルなマグロたたき丼です♪
　お店のマグロたたき丼って醤油が別（後かけ）なので、ご飯が水っぽくなりがちですね。　あらかじめネギと海苔も混ぜ込み醤油味をつけておけば、味がなじんで食べやすいです♪
　全て適量なのでレシピとは言えないのですが、ポイントは白胡麻と刻み柚子☆　風味が増すので、おすすめです♪

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ピリ辛にんにく風味♪豆腐とにらのみそ蒸し丼
みるまゆさん http://ameblo.jp/mirujets/entry-11222190967.html

　にらと豆腐でさっと作れる丼ものレシピ。　コチュジャンでピリ辛＆にんにく風味の韓国風でいただきます♪
　春休み明け、子ども達の給食がまだ始まっていない日に作りました。　ちょっと買い物に出ていたり家事をしていると、あっという間に子ども達が帰ってきちゃう！しかも腹ペコで！　さっと作れる簡単な丼ものは、お助けレシピです。＾＾）
　豆腐は水切りせずにそのまま、みそ類ととも鍋に入れます。　みそとのなじみがよくなるように、蒸し煮にしてからにらを加え、水気を飛ばすように炒り煮にします。　特にコチュジャンは、少々加熱して温まった方がなじませやすいです。
　はい、完成☆
　しばらくたつと、どうしても豆腐から水気が出てきてしまいます。　さっと作って、ぱぱっと食卓に並べましょう！
　お好みで、すりごまやごま油をかけて。
　辛いのがお好きな方は、ラー油でも美味しそう♪
　コチュジャンの甘辛さとにんにくの風味が、にら豆腐をぐぐっと美味しくしてくれます❤

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止まらなーい！ねぎキムチ丼☆ほんの少しのお肉で
えつこさん http://ameblo.jp/simplelife126/entry-11208095609.html

　止まらない丼を作ってしまった・・・。
　この前食べた、「すき家」の「ねぎキムチ」、お肉が苦手なので丼にはしなかったのですが、トッピングとして別に注文して。　これがめちゃくちゃ美味しい～！かったので、作ってみました。
　似せることはできなかったかもしれませんが、気に入ってしまいました。＾＾）
　何度も言うようですが、私はキムチは苦手ですが、キムチの素は大好きなんです(笑)
　なので、これはドンピシャーーーヾ(＠°▽°＠)ﾉ
　ご飯がすすむ！！
　お肉はほんのすこーしなんですが、食べ応えありますよ。　お助けメニューにどうぞ～☆
　あ、にんじんを加えたのは、　ちょっとはにんじんさんのカロテンにあやかりたいと思って。　食感もグゥでした！

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豚丼
ひよこさん http://ameblo.jp/hiyokodiningroom/entry-11200224708.html

　今回は、豚丼のご紹介。
　程よく脂身のある豚肩ロース塊肉を厚めにカット、特製だれに一晩浸けて焼きます。
　フライパンで焼いたあと、さらにひと手間かけ網で香ばしく焼き上げます。
　がっつりいきたい男子も女子も、白髪ねぎをトッピングし豪快にお召し上がりください～♪

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Entry ⇒ 2012.05.10 ｜ Category ⇒ 未分類｜ Comments (0) ｜ Trackbacks (0)

お漬け物　vol.3

白菜漬け
ショコラさん http://nice554.exblog.jp/15589935/

　母がいつも送ってくれる手作り白菜漬けが毎冬楽しみです。　今年は幸いにず～っと寒いのでまだ白菜漬けが食べられます。　白菜漬けがつかりすぎてちょっと酸味がでた頃が好きです。
　母は福島のいわきで作られる塩を愛用していました。　いわきの塩じゃないと上手くできないのよ。　と言っていた母。　いわきの塩はこれからいったいどうなるんだろう？　という思いを巡らせてしまいます
　白菜漬けに七味唐辛子をかけるととっても美味しいんです。　今日はハウスの七味唐辛子をかけました。　いい香りです♪

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新しょうがの甘酢漬け
ヨアンさん http://www.colorful-recipe.com/vegetable/pickles/gari/

　自家製のガリです。
　しょうがは新陳代謝を高めてくれるので、冷え症や生理痛など、女性の悩みに一役買ってくれます。　開け閉めの状態状態にもよりますが、冷蔵庫で一年くらい保存できます。

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さくさく楽しい、キューちゃん浅漬け
えつこさん http://ameblo.jp/simplelife126/entry-11191298444.html

　キューちゃんレシピをもういっちょ！
　せっかくこんなに味が付いているんだから、もうひとがんばりしてもらいましょ。
　先日、ピッチピチの旬の白菜が路上で売られていて、喜んで買ってきた超みずみずしい白菜を、キューちゃんで浅漬けサラダにしました。
　みずみずしくて、甘い白菜！　今のうちに食べるでーす！

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大根のわかめスープ漬け
さちくっかりーさん http://blogs.yahoo.co.jp/sachi_cookery/30285557.html

　昔　かぶのスグ漬けってご紹介したことあります。
　それはお茶漬け海苔の袋で作るおつけもの。　今回はわかめスープで漬けてみました。
　お弁当にインスタントのスープ類持って行くこと多いので、この手のものは常備してるんですけど、辛いわかめスープやしじみ入りのを先に持って行ってたら、何だか普通のわかめスープが残ってるぞ～ってなって。。。
　で思い出しました。　昔お茶拭け海苔でお漬物作ったこと。
　大根があったので早速作ってみました。　思った以上の美味しさです。　漬けてる内にわかめが戻るし白ゴマも入ってるしこれはいいです。
　特にレシピってほどのことじゃないですけど分量など参考になさってね＾＾）

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Entry ⇒ 2012.05.09 ｜ Category ⇒ 未分類｜ Comments (0) ｜ Trackbacks (0)

パスタ　Vol.8

ローズマリーポテトと菜の花のパスタ
つづみさん http://vegetabletherapy13.blog34.fc2.com/blog-entry-1048.html

　今日のお料理は春らしいパスタ。
　先日お料理合コンに来てくれた方から、最近ブログのお料理がとっても春らしいですね～♪　ってメールをいただきました。
　見ててくれるんだぁ～、ありがとうです。
　新じゃがに菜の花、春の組み合わせのパスタです。　そして、ローズマリーは、な、な、な、なんと！　若返りのハーブなんですよーーーーーっ！！！！！　だからといって、入れすぎ注意です。
　では、レシピ

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塩麹deキノコのペペロンチーノ
ロッキンさん http://ameblo.jp/rokkinhouse/entry-11214831280.html

　先日、マクロビ料理教室に一緒に参加したマンハッタンちゃんから、実は私がほしくってほしくって喉からでるほどほしかったものをいただいたの。　もうね、これをいただけると聞いた時は、飛び上がるほど嬉しかった！！　＼(^O^)／　その喉からでるほどほしかったものを使って早速こんなものを作ってみました♪出来上がったのがこれ♪
塩麹deキノコのペペロンチーノ♪　そう塩麹！！(1)　マンハッタンちゃんお手製の塩麹！！　日本では随分前からブームだったようだけど、ようやくこの私も塩麹をゲット！！
　私がよくいく日本のマーケットには塩麹はもちろんのこと、麹もおいてなくって途方にあけくれていたの。　でも、マンハッタンちゃんのお陰でようやく！　もうね、何から作ろうか、かなり興奮したよ。(^○^)　で、すぐに作れるもので・・・ということで塩麹deキノコのペペロンチーノ♪を作ってみました。　ただ、子供用には唐辛子はなしで、大人用にだけ唐辛子たっぷりと。(*^^)v　↓の作り方のは、大人用のですので、あしからず・・・　ということで、作り方です！

　(2)フライパンにオイルはひかずベーコンを炒めていき、ベーコンからあぶらがでてきたら、(3)にんにくを加え香りをだし、唐辛子も加えます。　(4)しめじを加え軽く炒めた後に塩麹を加え、　(5)軽く全体を煮詰めたらパスタを加え全体を絡めお皿にもって、ブラックペッパーをかけて召し上がれ～っ♪　(6)うわ～　これ、めちゃくちゃ美味し～い♪
　塩麹効果でまろやかな深みのある風味となって、あえて調味料を加えなくても大満足いくペペロンチーノが出来上がりましたぁ♪　いや～　塩麹って凄いです！　ちびちび使いながら、塩麹料理、今後も楽しんでいこうと思いま～す！
　では、レシピです。

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イカの梅しょうゆバタースパゲッティ♬
nickyさん http://ameblo.jp/0319amyy/entry-11221376779.html

　イカと梅干しを使ったパスタです。　梅干しはpink-roseさんのご主人お手製です。❤
　これ、かなり簡単です。　でも、イカの旨味とバター、しょうゆ、梅干しのうまみがパスタにからんで・・・
　太めのパスタを使ったので、ゆでている間にソースもできちゃう時短メニューです！

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アサリと新玉ねぎのスープパスタ
sur-la-tableさん http://ameblo.jp/sur-la-table-43/entry-11225882161.html

　美味しいアサリのスープのパスタを作りました。
　今が旬のアサリと、新たまねぎ。　どちらも旨みが豊富で、美味しいスープになります。
　豆乳を使っているので、とってもヘルシー。　美味しいアサリが出回っているこの時期に是非試してみて下さいね♬♫

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新たまねぎを余すことなく楽しむペペロンチーノ
えつこさん http://ameblo.jp/simplelife126/entry-11220165054.html

　これぞ新玉ねぎをあますことなく楽しむスパゲティ！
　玉ねぎだーい好きさんに贈ります！
　何度も書きますが。　私、お肉が苦手な方で・・・、そしてお野菜は大好き！！　特に、野菜そのまんまを味わう調理法が、一番好き！！
　今回は、レシピブログさんのテーマ投稿で、「新玉ねぎレシピ募集」が来たので、速攻コレを思いつきました。
　玉ねぎが、あま～い！！　新玉ねぎの時季だけの、とっておきです( ´艸｀)

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Entry ⇒ 2012.05.08 ｜ Category ⇒ 未分類｜ Comments (0) ｜ Trackbacks (0)

ごはん、丼、麺類

炊きこみご飯(10) ／ お寿司(15) ／ おにぎり(0) ／ ぞうすい(10) ／ おかゆ(0) ／ 丼(9) ／ チャーハン(5) ／ ピラフ(0) ／ リゾット(0)
ドリア(0) ／ オムライス(0) ／ パスタ(30) ／ うどん(20) ／ そば(0) ／ そうめん(0) ／ 冷麺(0) ／ ビーフン(0) ／ ラーメン(5) ／ 焼きそば(8)
お好み焼き(0) ／ たこ焼き(0) ／ 粉物(0) ／ その他(0)

メインディッシュ

ハンバーグ(20) ／ コロッケ(3) ／ カツ(5) ／ ステーキ(0) ／ ミートボール(0) ／ グラタン(18) ／ ロールキャベツ(4) ／ ムニエル(0)
ソテー(3) ／ フライ(0) ／ 天ぷら(0) ／ 揚げ物(0) ／ 煮物(14) ／ 炒め物(10) ／ 蒸し物(0) ／ 焼き物(10) ／ しょうが焼き(0) ／ 照り焼き(0)
ブリ大根(10) ／ 肉じゃが(15) ／ 豚の角煮(0) ／ から揚げ(5) ／ フライドチキン(0) ／ 春巻き(0) ／ 餃子(4) ／ 酢豚(0) ／ シューマイ(0)
麻婆豆腐(0) ／ エビチリ(0) ／ その他(0)

サイドディッシュ

サラダ(25) ／ マリネ(4) ／ カルパッチョ(0) ／ オムレツ(0) ／ 卵焼き(0) ／ 筑前煮(10) ／ きんぴら(0) ／ 冷や奴(0) ／ あえ物(15)
おひたし(0) ／ 漬け物(9) ／ 酢の物(0) ／ ナムル(0) ／ チジミ(0) ／ その他(0)

汁物、鍋、スープ

お鍋(15) ／ ちゃんこ鍋(5) ／ 湯豆腐(5) ／ すき焼き(10) ／ おでん(10) ／ 粕汁(10) ／ 豚汁(10) ／ お味噌汁(5) ／ お吸い物(0)
スープ(26) ／ シチュー(15) ／ カレー(5) ／ ビーフストロガノフ(0) ／ クラムチャウダー(0) ／ その他(0)

パン、スイーツ

トースト(4) ／ フランスパン(0) ／ ベーグル(0) ／ クロワッサン(0) ／ 菓子パン(0) ／ 蒸しパン(0) ／ 揚げパン(0) ／ 総菜パン(0)
ハンバーガー(0) ／ サンドイッチ(0) ／ ピザ(0) ／ パイ(5) ／ スコーン(0) ／ ケーキ(24) ／ ホットケーキ(0) ／ ドーナツ(0)
シュークリーム(0) ／ バウムクーヘン(0) ／ アイスクリーム(0) ／ プリン(0) ／ ムース(0) ／ シャーベット(0) ／ ゼリー(0) ／ パフェ(0)
ジャム(0) ／ チョコレート(10) ／ ショコラ(0) ／ クッキー(23) ／ ビスケット(0) ／ タルト(0) ／ ブラウニー(0) ／ マカロン(0) ／ トリュフ(0)
まんじゅう(0) ／ お団子・お餅(0) ／ ぜんざい(5) ／ その他(0)

お弁当

おせち(15) ／ お弁当(0) ／ キャラ弁(0)

イベント

お雑煮(0) ／ 七草がゆ(0) ／ 節分(0) ／ バレンタイン(70) ／ ひな祭り(10) ／ ホワイトデー(18) ／ お花見(5) ／お月見(0) ／ハロウィン(0)
クリスマス(0) ／ パーティ(0)

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料理の先生やレシピ本の著者、著名・新進気鋭なブロカーのレシピを厳選して毎日紹介(13:00に更新予定)します。皆様の食卓が更に充実されますように♪

丼 vol.3

お漬け物 vol.3

パスタ Vol.8

丼　vol.3

お漬け物　vol.3

パスタ　Vol.8