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煮物 vol.3

ぷっくら手羽ごはんの韓国サムゲタン☆
ぱおさん  http://paogohan.blog42.fc2.com/blog-entry-754.html
 
  
 今日はちょっと前に作った韓国料理!!
 コトコトと丸鶏をじっくり煮込んだ本格的なサムゲタンが一番好きですが、今回はお手軽バージョン!!
 手羽先にもち米、を詰め込んだぷっくらかわいい手羽ライス!! 圧力鍋で8分加圧であっという間に完成~! 我が家は大根、人参、シイタケ・・野菜をたっぷり加えて一皿で栄養満点に・・。
 もち米に鶏肉のうまみがたっぷりしみ込んでおいしい~。 コラーゲンたっぷり美肌スープです(^^♪

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我が家の定番♪豆腐のくずとじ煮
みるまゆさん  http://ameblo.jp/mirujets/entry-11192807853.html
 

 我が家の朝ごはんは、前日の残り物&ぬか漬けとお味噌汁。 と、おからの煮物かコレ。 もう何年も飽きもせず、作っては食べている定番レシピです。
 しょっちゅう作って&食べているヘビロテレシピほど、意外にブログに載せてないんですよね~♪ 計量せず適当に作ってるのと、あまりにも(ウチでは)定番すぎて、いまさらレシピを…という気にならないからかなぁ。
 ま、でもたまにはそういうレシピもね♪

 豆腐は水切りせずに、野菜とともに蒸し煮に。 そのまましばらく置いて、水分が出てきたら本くず粉でとじます。 ぽそぽそとした食感にならず、また水っぽくもならず、とろみがついて美味しく仕上がります♪
 ウチでは2日~3日かけて食べるので、暑い季節には米酢を少々加えて作っています。 味もさっぱりして食べやすくなるかと思います。^^

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ネギのキャラメリゼ
ミホちゃんさん  http://ameblo.jp/hby-miho/entry-11174676439.html
 
  
 泥付きのネギを買うのは量が多くて迷うわという方、ネギがたくさんある時にこんなのはいかがでしょう。
 今日はネギの使い切りレシピです。 まずは白い部分を使った黒い料理ね。
 ネギの甘みが少し焦げて、ダシと醤油の風味も絡まって、シンプルだけど決して単調ではない味です。
 おつまみにも良いですよ。

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大好評!大根くずし豆腐あんかけ
えつこさん  http://ameblo.jp/simplelife126/entry-11169652185.html
 
 は~、帰ってきました。もうこんな時間! お夕食に間に合うでしょうかね、こんな温かメニューはいかがでしょう!
 木綿豆腐はしっかり水切りしなくていいですよ! キッチンペーパーに包んで、しばらく置くだけでOKです。 思い立ったら作れます。
 これ・・・、夫に大好評だったんです!明日また作って、という勢いでした。 ん~・・・おだしの味がやっぱり効いているのかな。 我が家のおだしはいりこ昆布です。

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