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バレンタイン vol.1

サクサク生チョコレート
コックしろさん  http://ameblo.jp/cookshiro/entry-10453733422.html
 
   今回のチョコ作成、最後に作ったのがサクサク食感が楽しめる生チョコ。
 コーティングをしないので、失敗する心配もなく、食べるとちょっとびっくりされるチョコです。
 ←こんなかんじ。 見た目は普通の生チョコ。 ねっとりしたやわらかい食感を思い浮かべるはず・・・なんですが、断面はこんなかんじ。

2層になっています。 上はやわらかな生チョコで、下はプラリネペーストとミルクチョコ、フォユティーヌで作ったサクサクの層。 ねっとり濃厚なチョコと、ナッツ風味のサクサクの相性がとても良くて、毎年作るチョコレートです。 コーティングで残ったチョコも使えるし、本当に重宝な一品^^)。

詳細レシピはこちら

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生クリームの入らない生チョコ(ほうじ茶生チョコ)
桃咲マルクさん
http://maruku175.blog121.fc2.com/blog-entry-300.html

 いよいよバレンタイン本番がカウントダウンです(*^^*)
 今日は生チョコを生クリーム無しで作ってみました!・・・生チョコちゃうやん!?って(;^^)
 生チョコの美味しさはよく知ってます。 あの口に入れてとけて無くなる あの感じ・・・。 ちょっぴり残念な気持ちになります。すぐにとけてそして消えていくのは・・・・、春を待つ雪のようにもう少しだけゆっくりと、とけてほしいな・・と思うのは私だけしょうか・・。
 先日の和モンブランを作った時にチョコに豆乳を入れて洋酒を入れれば十分美味しくとろける味になるな・・ と思いました。 ならば、美味しいい本物の生チョコはたくさんの方が作るので私は、カロリーオフの生クリームなしの生チョコを作ってみました。
 簡単・・・焼かないし、泡立てないし、本当に驚きですね。 ただ柔らかいので、切る時が少しだけ手間がかかりますね!  今回は綺麗に切りたいので、冷凍庫で固めました。 5時間くらい冷凍庫に入れても全くカチカチになんてなりませんので・・。
 それと今回2種類の生チョコを作ってみました。 もうひとつは、ほうじ茶生チョコです!
 100均でこれを見つけたのですが、ほうじ茶の粉! インスタントになっていてそのまま粉を注ぐとほうじ茶が入れられと言うものらしいです。 何かに使えるかも・・・と思い買っておいたのを、今回生チョコのほうじ茶バージョンも作りました。

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バレンタインハートガナッシュチョコレート
RUNEさん
http://ameblo.jp/oubeijaponesa/entry-10779039355.html

 生チョコを初めて口にしたとき、
 こんなに美味しいチョコレートがあったなんて☆
 と感激した、あの頃を思い出します。 当時、Maxim's de Paris マキシム・ド・パリ銀座店でバレンタインの時期にしか発売しておらず、有名デパートでさえも売っておらずって(RUNEさん!歳がバレちゃう☆)ヤバ!・・・・・・
 この上品な口の中でトロケテシマウ贅沢な生チョコを手作りにして、日ごろお世話になっている方達 上司、仕事仲間、お友達、彼、親? を驚かせてみては?
 洋酒がかなり入ってます^^うぃ~

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ホワイトサンド生チョコレート
snowさん
http://lllllsnowlllll.blog.fc2.com/blog-entry-221.html

 バレンタインが近いので、以前作ったものから小出しにUPします。
 通常、切り口はパウダーで隠れて見えませんが、サンドしたホワイトチョコがアクセントになりました♪
 今年も、娘と一緒に友チョコ作りを楽しみたいと思います(o^-^o)。

詳細レシピはこちら

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ほんのり紅茶が香る大人の生チョコレート  Tiffin❤
papamamaさん
http://withacat.blog53.fc2.com/blog-entry-122.html

 ❤生チョコレート Tiffin❤
 ほんのり紅茶が香る大人の生チョコレート。

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この記事へのコメント:

Rune : 2012/01/19 (木) 11:47:01

おはようございます。
こちらのブログで素敵に掲載して頂きまして感激です!

Maxim's de Paris マキシム・ド・パリ銀座店のガナッシュチョコレートの味が
当時は強烈でした。
今はどなたでも作ってますがハートの形は見たことが無いと思い
型にガナッシュのチョコレート種を流し込んで固まらせることに成功しました。

皆様にこのブログを通してお役に立てられることをお祈り致します。

重ねて、有難う御座いました^^☆

by Rune

レシピレポーター : 2012/01/19 (木) 14:23:37

Runeさん、コメントありがとうございました♪

> こちらのブログで素敵に掲載して頂きまして感激です!

こちらこそ、Runeさんの素晴らしいレシピを
紹介させていただきまして、ありがとうございます!

> Maxim's de Paris マキシム・ド・パリ銀座店のガナッシュチョコレートの味が
> 当時は強烈でした。
> 今はどなたでも作ってますがハートの形は見たことが無いと思い
> 型にガナッシュのチョコレート種を流し込んで固まらせることに成功しました。
>
> 皆様にこのブログを通してお役に立てられることをお祈り致します。

Runeさんの素敵な思い出が、皆さんに伝われば幸いにございます♪

今後もRuneさんの素晴らしいレシピを厳選レシピレポートにて
紹介させていただくかと存じますので、
どうぞ、よろしくお願いいたします! m(._.)m 

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