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豚汁 vol.1

寒~い日は「豚汁」と「タイの漬け丼」はいかがですか?
Farmer’s KEIKOさん  http://ameblo.jp/farmers-keiko/entry-10768640200.html
 
   こんな寒い日には、「豚汁」だよね~。 無性に飲みたくなる。そんな時ってないですか?
 私の中では「豚汁」「かす汁」「けんちん汁」は豪華な和風スープという感じなので、頻繁には作らないのですが、寒くなると急に作りたくなるんです。 又作った翌日にはさらに美味しくなってるので多い目に作ります。
 我が家の「豚汁」は味噌汁というより『煮物』という感じで、具だくさんです。 作るたびに色んな野菜を入てるんだけど、今回は我が家の定番の豚汁です。
 POINTは肉と野菜をごま油で炒める。 そして脇役のコンニャクの下処理をきちんとする。 この2つです。^^)

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風邪ひいちゃった!~トマトベースの豚汁
nickyさん
http://ameblo.jp/0319amyy/entry-11016402664.html

 おはようございます!
 すっきり晴れた気持ちのいい朝です・・・ が、息子はしっかり風邪をひいてしまいました。 熱は微熱程度なのですが、目がとろんとしていかにもこれから熱が上がるぞ!という顔。 体もふらふらしているので、休ませることにしました。 おまけに主人まで、「オレもなんだかしんどい・・・」と、少し休んでから会社に行くとのこと。 私は今月は仕事が忙しく、やることてんこ盛りなので風邪なんてひいていられません。 気力で吹き飛ばしますっっ!
 ~というわけで、朝ごはんは生姜を入れた、トマトベースの豚汁にしました。 生姜は代謝を上げるし、喉にもいいですよね。
 息子が心配なので、ちゃっちゃと仕事してなるべく早く帰るようにします!

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豚汁うどん
RUOKAさん
http://ruoka777.at.webry.info/201011/article_15.html

 豚汁の中にうどんを入れると、とても美味しい!
 冷蔵庫の残った野菜を使って、節約です。。。
 冷めないように、土鍋にいれていただきます!
 体もぽかぽか温まりました。

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ヘルシー☆梅風味豚汁
もこさん
http://ameblo.jp/moko-tomoko/entry-11146707289.html

 では、寒い今日も体がポカポカメニューのご紹介です!
 今回は、さっぱり☆ヘルシーで体も温まる豚汁を紹介したいと思います♪ 一工夫するだけでカロリーを抑えてヘルシーに♪ 野菜の旨味がぎゅ~~っと詰まって、体もポカポカ! 梅風味でさっぱりと食べられる「ヘルシー☆梅風味豚汁」です(^O^)/
 いつもの豚汁は、炒めてから水や出汁などを加えるため、油を結構使いカロリーが上がりがち。 でも、豚汁って野菜も一杯だし、豚肉の栄養も溶けだしているので栄養満点なんです! カロリーなど気にしてなかなか食べられないなあ~・・・ってお悩みの方もいると思います。 そんな方のお悩み解決をしたのが「ヘルシー☆梅風味豚汁」なんです(o^-')b
 カロリーを抑えるPointは、2つあります!
 1つは、豚肉をあらかじめ茹でて余分な脂を落としてしまうこと。 そうすることで、カロリーを抑え、臭みやアクを取り除きます。
 2つ目は、具材を炒めないで煮てしまうこと。 これで、余分な油を使わなくて済みます!これならパクパク食べたくなっちゃいますよね?(食べ過ぎ注意ですが!笑) 何より、煮込むことでお野菜の旨味がぎゅ~~~っと染みだしてくるんですよo(^-^)o
 それに、今回はさっぱりと”梅風味”な豚汁にしました~☆ いつもと違った味も新鮮かな?と思いまして(´∀`) 梅風味にすると、お野菜や豚肉の旨味をとても感じれます。
 根菜もたーっぷり入れたので体もポカポカで栄養満点な豚汁です! 梅風味のいつもと違った豚汁で寒いこの冬に負けない体を作りましょう!!

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(25/100) 根菜たっぷりの豚汁シチュー
ぼんじょるのさん
http://sixtsutakeume.cocolog-nifty.com/blog/2011/02/10025-12bb.html

 「100皿シチュー」と銘打って「オリジナル・シチュー」を御紹介させて頂いている。
 25皿目のシチューは、旨みたっぷりのたくさんの「お野菜」とゴロゴロした「豚バラ肉」が美味しい「根菜たっぷりの豚汁シチュー」である。 この「シチュー」は、お野菜たっぷりの「豚汁」をアレンジしてある。
 昨日は、「節分」であったので「節分汁」も意識しての登場である。
 この「シチュー」は、たっぷりの「根菜」に、昆布も入ったピリ辛味がポイントである。 ひと口食べる度に元気爆発である!! お肉は、「根菜」との相性が良いという事から「豚バラ肉」をセレクトしている。 今回は、「お肉」は「八幡平ポーク」、「人参」は「山内にんじん」、「里芋」は、「山内いものこ」、「豆板醤」は「琴丘産まごころ豆板醤」を使っている。 この4つの食材は、全て秋田県産である。
 この「シチュー」は、あらかじめ「根菜たっぷりの豚汁」を作るのであるが、この「豚汁」の仕込みが味の決め手となる。 ここの時点で、しっかりと美味しく作る事が出来れば美味しい「シチュー」を作る事が出来るのである。
 この「シチュー」は、「豚バラ肉」の柔らかさと「根菜」の旨み、「青梗菜」の甘みを「味噌」がキュッと締めてまとめてくれる。 この3つが三位一体になり、それが「味噌」により昇華され美味しい「シチュー」を作りだしているのである。
 柔らかいお肉がゴロンゴロンと入った「シチュー」を食べたい方にはオススメである。 たっぷりの「お野菜」の中にピリッとした辛みは、体をポカポカと温めてくれる。
 心も体もポカポカに温めたい方は、是非食べてみてほしい!! お野菜の旨みがたまりませんよ!!

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